Na wiosnę cieszymy oczy widokiem kwitnących jabłoni, zwiastujących pierwsze ciepłe dni. Pączkowanie liści następuje równocześnie z kwitnieniem, więc drzewa wyglądają, jakby całe były pokryte różowymi, pięciopłatkowymi kwiatami o wyraźnych słupkach. Walory estetyczne ustępują jednak walorom zdrowotnym, które wynikają ze spożycia owoców jabłoni domowej. Jak mówi popularne przysłowie: „Jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie”. I choć, jak wiadomo, dla zdrowia najważniejsza jest zbilansowana, pełna warzyw i owoców, zróżnicowana dieta, to jednak nie sposób przejść obojętnie nad właściwościami jabłek, ich wpływem na zdrowie i wzmacnianie odporności.
Badania naukowe jasno dowodzą, że zawarte w jabłkach (nie tylko tych spożywanych na surowo, ale także w jabłkowych przetworach) składniki biologiczne są niezwykle cenne dla ludzkiego organizmu. Jabłka oprócz składników mineralnych i witamin zawierają błonnik pokarmowy i polifenole. Wszystkie te substancje sprawiają, że spożycie jabłek zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewodu pokarmowego, cukrzycy typu 2, chorób przewlekłych układu sercowo-naczyniowego (np. choroby wieńcowej), ale także zmniejsza możliwość zachorowania na niektóre nowotwory*.
Polska jest jednym z czołowych producentów jabłek. W Europie znajduje się na pierwszym miejscu, na świecie wyprzedzają ją tylko Chiny i USA. Mnogość odmian polskich jabłek sprawia, że mamy w czym wybierać. Jednak jabłka sandomierskie są naprawdę wyjątkowe: dzięki odpowiednim glebom, na których rosną jabłonie, i warunkom klimatycznym (sezon wegetacyjny jabłek sandomierskich jest długi i ciepły) owoce mają niezwykły smak i zapach, a my mamy pewność, że są pełne witamin, składników mineralnych i błonnika. Korzyści z ich spożywania są nie do przecenienia.
*Informację o właściwościach prozdrowotnych jabłek podajemy za: Starzec A., Raj D., Fecka I., „Właściwości prozdrowotne owoców jabłoni domowej w świetle najnowszych badań naukowych (Malus × domestica Borkh.)”, [w] Farmacja Polska, 2020, 76(3): 137–148 [dostęp online].
